DICTIONARY用語集
DICTIONARY
用語集
ラーメンに関する専門用語と解説です
醤油
醤油とは、大豆と小麦を原料とし、醸造技術によって発酵させて製造する液体調味料で、日本料理における代表的な調味料として知られています。近年では世界にも広まっており、海外では同名のほかにソイソースとも呼ばれます。
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らーめんだいまるには、昔風の懐かしい味を感じていただける、あっさりとしたさっぱり醤油と、煮干し出汁に鶏と豚の出汁を合わせた、新感覚の濃厚な風味を楽しんでいただける濃厚にぼし麺がございます。駒沢大学駅と三軒茶屋駅、どちらからでも歩いて気軽にご来店いただけます。
またらーめんだいまるでは、時には違う味わい方でラーメンを食べたいと思われるお客様のために、つけ麺も提供しております。ライ麦の太麺で作ったつけ麺は食べ応えがあり、駒沢大学駅や三軒茶屋駅エリアのお客様に好評ですので、お近くにお越しでしたら、ぜひ一度ご来店ください。